.

Hej ni!Nu har jag kommit hem med väskor fulla av kläder!Och är det så du vill veta vad allt jag har köpt joo då besöker du min gammla blogg www.dansarsomemma.blogg.se. Där lägger jag ut allt om resan!Men nu är det här ju min mat blogg!Och nu blir det maaattt recept!

Förrätten

Blev denna igen avocadosnaps med räkor och gurka!
Den var såå god att vi gjorde den igen!Och det receptet finns här nere↓bläddra bara ner så hittar du det!









Varmrätten

Du behöver:
potatis grateng
Fläsk file
vitlökspeppar
grillkrydda
salt
 Och den bruna såsen den har ju min mamma gjort och den har jag laggt ut om du bara bläddrar ner så hittar du den!

Gör så här:

1,Sätt ugnen på 225°C grader
2,he potatis gratengen i en form och sen in iugnen i ugf 40-45 min
3,stek filen tills den får en härlig brun färg
4,salta filen med salt,vitlökspeppar och grillgrydda(så som du vill ha den)
5,Sen när allt det är klart gå till servering


efterrätten

Du behöver:                                                               4 pers
3dl grädde
0.6 socker
3/4 tsk vaniljsocker
1 äggula
1.5 gelantinblad
1/2 påse saffran
hallon chokladfinger

Gör så här:
1,Blanda socker,grädde och vaniljsocker
2Häll i äggulan..rör om
3,Sjurd upp 95°c(bubbla lite)
4,när det kokat upp her du ner gelantinblader..rör om
5,häll sen ner saffranet
6,he in i kylen minst 4 h
7,sen när det har stott fyra h tar du ut det och her på hallonen och choklad fingret!
Sen var middagen klar för denna gång!

psst:om vi har gjort feel maria säg till då(vi fick detta recept av maria)

blev ingen välkomningdrink men men...
Och glöm inte att kolla på www.dansarsomemma.blogg.se och du vill se vad jag köpte!


                              ///EmmA JohanssoN

Hej!Far nu till ullared på söndagen ska bli skoj!
Så kommer inte lägga ut något i helgen men då när jag kommer hem på onstakväll .. Aa det blir nog att jag lägger ut det på torsdagen om jag har tid har ju ridning på torsdagar.
Eller lägger jag ut alla på söndagen lika gärna:) 
Men ville bara säga att dte inte blir något bloggande på ett tag,Men det tror jag att ni fattar!!
Men nu få hare bra och såå.
Jag får ju säga hej då ett tag och aa jag kan skriva om ni vill allt vad jag köpte i ullared:)
Men hej då då

                               kommer sakna er:)hihi


      //Emma johansson

Hej igen!Igår hade vi ju halv 8 hon mig!Och nu hade jag tänkt lägga ut allt.Men nu kommer allt↓
Ska bara säga att jag glömde ta kort på välkomnings drinken!Men den var inte så merkvärdig


Förrätten:Avocadosnaps med crevette
Du behöver:                                                       antal portioner:4
Avocadosnaps:
2 st avocado,mogna
2.5 dl creme fraiche,34%(gåt bra med lägre(fetthalt)
1krm salt
0.5 krm citronpeppar
1tsk fläder-citronbrännvin
1 st rödlök,liten,finhackad
60 st räkor,färska,skalade(15 st räkor på varje glas)
4st dillvippor
4 t cironskivor,små
Smördegssnurra:
1st smördigsplatta,färdigköpt
5 msk cheddarost,riven
1st ägg

Gör så här:
 Avocadosnaps:
1,mixa avocadon med 2 dl creme fraiche till en krämig konsistens.
2,krydda med salt oc citron peppar och häll i brännvinet och rör om
3,skeda upp i fyra snapsglas ca en cm från kanten på glaset
4,spritsa resterande creme fraiche runk kanterna,lägg,finhackad rödlök i mitten
5,skala räkorna och dkorera runt hela kanten på glaset med ca 15 räkor på vaje glas,dekorera med en dillvippa i mitten och en liten citronskiva
 Smördegssnurror
6,sätt ugnen på 200 grader
7,kavla ut smördegsplattan(inte för tunt-ca 25 cm lång och 12 cm bred)
8,strö på grovt riven cheddarost
9,skär fyra remsor som ca 3 cm breda och 25 cm långa,rulla ihop var och en till en snúrra
10,lägg på bakplåt med bakplåtspapper pensla med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen tills snurrorna fårr fin färg,ca 10 min
11,servera räkcocktailen med smördegssnurroror som tillbehör
Vi gjorde ju om den lite och tog varannan räka och gurka(blev jätte gott)

Varmrätten:potatisgrateng med fransyska
Du behöver:
 potatisgrateng
fransyska


sås:
du kan bara rulla ner så hittar du den!!!!!!!!!     
  

Gör så här:
1,sätt ugnen på 250 grader
2,ställ in potatisgratengen
3,stek fransyskan ksk 2-3 h bror på hur stor den är
  +jag tror ni vet hur man gör
4,gå sen till servering


efterrätten:vanilj-färskostmousse med hjortron                                           

Du behöver:                                     antal portioner:4
mousse:
100g färskost av philadelphia-typ
2 st ägg
2 dl vispgrädde
1.5 dl socker
vaniljfrön
1 st gelantinblad 
 
Hasselnötsblanding:
100g smör
100 g ljust muscovadosocker
100 g hasselnötskärnor
100 g vetemjöl

Hjortronmynta:
200 g hjortron 
0.5 dl socker
1 skvätt hjortronlikör

Till garnering:
citronmeliss
florsocker

Gör så här:
mousse.
1,ta fram 3 st skålar
2,separera äggen och lägg vitorna i en skål och gulorna i en annan
3,vispa vitorna till ett vitt,fast skum
4,vispa grädden ganska hårt i den tredje skålen
5,blanda gulorna med färskost socker och vanilj
6,lägg gelantinbladeti lite kallt vatten minst 5 min
7,smält i micron eller spis och blanda med lite av färskostblandningen först,sen med resten
8,vänd försiktigt ner grädden i färskostsmeten och slutligen aggvitorna,vänd ner med slickepott med stora luftiga tag så att moussen blir just luftig
9,fördela i fyra glas och ställ kallt i minst 2 h
Hasselnötscrunch:
10,sätt ugnen på 200 grader
11,kör smör,musckovadosocker,hasselnötter och mjöl i en matbleredare till en smulig massa
12,fördela smulorna på en plåt med bakplåtspapper
13,baka i ugnen 5 min
14,rör om och baka 5 min till och upprepa proceduren till smulorna har fått en fin färg
15,lår svalna
hjortronmynta
16,rårör hjortron,socker och likör
vid servering
17,fördela myntan på moussen följt av crunchet
18,garnera med citronmeliss ocg pudra florsocker över

Det var våran middag hoppas du prövar på min recept som jag lägger ut!Och jag kan lova att allt jag lägger ut har jag prövat och det flesta jag prövat har varit goda mmm..för jag lägger inte ut det som jag inte gillar :)
´Men ni får ha det så bra nuu


                                                               ///emma johansson               

Ja hej!Jag kan bli så arg på mig själv för gissa vad som hände i söndags..??Joo jag fick en bobb över mig och jag har ont i axeln,fingrarna,kinden,och lite lite foten!Hur det gick till är en lång historia.:)Men nu ska ni få recept.Och aa vi börjar med en välkomnings drink..↓

Välkomnings drink
Du behöver:
Hallonsoda,En saft men smaken hallon,päron och en godis bit(vilken du vill,du kanske inte ens vill ha någon sån)och ett glas
Gör så här:
Ta det fina glaset du har valt häll ner hallonsodan och saften och rör om.Ta och skiva päronen i som båtar sen skär du 2st sträck i dom så att du kan sätta fasst dom i glaset(som du ser på bilden)Sen tar du den godis du har valt och skär ett sträck i den och sätter den på kanten brevid päronet!Sen klart:)


Förrätten
Du behöver:                                                                   6 port
Brödet:
1 franska,vitlök,olja

röran:
2 dl creme fraiche,rödlök,rökt skinka,salt och peppar

Gör så här:
Brödet
Ta 2st vitlök och pressa dom.Sen då tar du olja(man får fylla på eftersom för att brödet suger ju upp det)Sen då doppar du ju alla bröden och sen in i ugnen och där rostas dom bruna och fina.Sen var bröden klar då blir det röran:)
Röran:
Häl ner creme fraichen i en bunke,hacka rödlöken och häl ner den i creme fraichen,gör samma sak med skinkan hacka den och ner i bunken,He ner lite salt och peppar efter smak.


Varmrätten.
Du behöver:
kycklingfile,ris(vilket du vill)

sås:50g smör,3-4 msk vetemjöl,mjök och skyn från kycklingen,köttbuljongstärning,salt,peppar

Gör så här:
kycklingsfilen:
stek filen och lägg den i en gryta.Ta lite vatten i stekpannan häll skyn över filen.Gör så varje gång du stekt.Låt sen stå och puttra ca  1h.

sås:
Smält 50 g margarin,ta 3-4 msk vetemjöl och häll ner i margarinet och häll  i mjölken och skyn från kycklingen efter smak och lagom tjock sås.Man kan också ta en buljongtärning i såsen.Sen kan du krydda med slat och peppar efter smaken.
pst:riset kokar du ju.Jag tror du visste det men om någon annan inte visste det!

efterrätten
Du behöver:                                                  4 port
Botten:
7st digestivekex,30g smör

Fyllning:
2 tsk gelatinpulver,2 st ägg,200g philadelphiaost,1.5 dl creme fraiche,0.75 dl socker,1 tsk vaniljsocker,1 st citron,rivet skal och pressad saft

Glasyr:
2 tsk gelantinpulver,2msk socker,4 msk vatten,2st passionsfrukt.

Tillbehör:
smultron råröda

Gör så här:
Botten:
1,Smält smöret
2,smula sönder kexen fint med mortel,eller lägg demi en plastpåse och krossa
3,rör ihop smör men kexsmulorna
4,platta ut i dessertskålar
5,ställ in i kylen

Fyllning:
6,dela äggen i vitor och gulor
7,blanda gulor,ost,creme fraiche,socker,vaniljsocker och citronskal till en slät smet.
8,vispa äggvitorna till en hårt skum,och vänd ner dem i smeten
9,värm citron saften i en kastrull
10,rör i gelantipulvret.
11,låt svalna något
12,häll ner i en tunn stråle i ostsmeten under omrörning
13,häll blandningen i skålar
14,släta till ytan och ställ i kylen minst 1h=timme

Glasyr:
15,hetta upp socker och vatten i en kastrull
16,rör ner gelantipulvret och låt de smälta
17,skrapa ner innehållet från passions frukterna men ta inte med hinnorna
18,blanda väl och låt svalna
19,bred ut över ostsmeten i dessertskålarna
20,ställ in i kylen minst 1 h till
21,servera men smultron

Sen var middagen klar!Och jag hoppas ni prövar det för allt det här passade jätte jätte bra ihop..Och bara så ni vet om jag tycker dte blir bra då ska ni veta då är dte bra hehe!
Smaklig måltid  ni som prövar det!


                                                    ///Emma

Hej jag har skaffat en mat blogg.Där jag lägger ut recept på förrätter,varmrätter,efterrätter och även välkomnings drinkar!!Jag kommer lägga ut ett recept på helgen för på lördagar hemma hos mig har jag som halv åtta hos mig...!Så då provar jag på lite nytt.Och jag ska försöka lägga ut så många recept som möjligt!Och då tycker jag att du ska pröva dom för oftast blir dom goda!Nu kommer ni få ett jätte enkelt recept på en efter rätt som jag kallar vanilj cocktail!Den är enkel men väldigt god..!!!


Vanilj cocktil!
Du behöver 4 st vit chocklad,2 dl crem fresh och 1-2 lime(bror på hur man vill att smaken ska bli jag brukar ta 2st)Hallon,blåbär,björnbär(Vad man gillar jag tar hallon för jag älskar hallon)

Gör så här:
Smält all vit chocklad i mikron.Medans den smälter tar du crem freshen och häller den i en bunke.När vit chockladen är klar tar du ut den och väntar ett tag med att hälla den så den inte skär sig!Sen typ efter 1 min så häller du ner den i crem freshen och rör om dem.Sen delar du lime och presar ner saften i den ner i vit chockladen och crem freshen!Sen ska den bara in i kylen.När den har stått i kylen ett tag tar du ut den och her den i ett fint glas(spelar ingen roll igentiligen men jag vill bara att det ser fint ut)Och sen her du på bären du har valt!Sen klart.
Ett enkelt recept.Ex.Om du har brottomt och gästerna kommer snart så kan du göra denna!
Hoppas du gör den!
Och smaklig måltid om du gör den.